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更新日:2022年3月24日

分野別施策 栄養・食生活

(1)基本的な考え方

食事を味わっておいしく食べることは、生涯にわたって健康で質の高い生活を送ることにつながるため、あらゆる世代を通して重点的に取り組む必要があります。また単なる食生活の改善にとどまらず、食によるコミュニケーションを通して豊かなこころを育み、「食」への理解を深めていく「食育」を推進していくことが重要です。
※食育に関する総合的な取り組みは、「第3次浜松市食育推進計画(平成30~34(2018~2022)年度)」に基づき、推進します。

(2)現状と方向性

朝食を毎日食べている人の割合

1~12歳の朝食を毎日食べている人は、平成23年度と比較して増加しています。


資料:健康増進課調べ

野菜を多く(小鉢1皿70gを1日5皿程度)とっている人の割合

20~44歳では、31.3%と低くなっています。

資料:健康増進計画等の評価における

健康調査(平成28年度)

 

 

後期計画の方向性

  • 子どもの朝食の欠食を減らす等、乳幼児期からの望ましい食習慣を定着させていくことが大切です。
  • 市民一人ひとりの健康は、個人の意識、行動だけでなく社会的な要因も影響することから、市民が健康的な食事を選択できるような環境整備に取り組みます。

(3)市民のめざす姿

  • 栄養バランスを考えた食事を実践する
  • 生活リズムを整え、朝ごはんを食べる
  • 家族や仲間と一緒に楽しく食べる
  • 次世代に食の知識や経験を伝える
  • 食べ物を大切にする

 

(4)指標

指標

対象

平成23年度
(2011

年度)

平成29

年度
(2017

年度)

中間目標値

平成28

年度

(2016年度)

現状値

平成34

年度
(2022

年度)

最終目標値

1

主食・副菜・主菜を組み合わせている人の割合

20~64歳

40.5%

43.0%

39.2%

45.0%

2

野菜を多く(1皿70gを1日5皿以上)食べている人の割合

20~64歳

43.4%

-

38.7%

増加

3

腹八分目を心がけている人の割合

20~64歳

23.2%

25.0%

28.1%

30.0%

4

夜、寝る前(2時間前)に食べない人の割合

20~64歳

41.7%

47.0%

41.9%

50.0%

5

食塩(塩分)を控えている人の割合

20~64歳

27.8%

35.0%

29.4%

40.0%

6

脂肪を多く含んだ食品を控えている人の割合

20~64歳

29.9%

35.0%

25.1%

40.0%

7

低栄養傾向(BMI20以下)高齢者の割合(増加の抑制)

65歳以上

23.5%

24.0%

27.9%

25.0%

8

小学生の朝食の欠食率

(登校しない日)

小学生

4.2%

4.0%

5.3%

3.5%

9

1日3回の食事を家族や仲間と一緒に食べる「共食」の回数(1週間)

全市民

15.1回
(H24年度)

16回

15.8回

16回

(5)3つの取り組み

各々が取り組むべき具体的な行動を「市民のやらまいか」「団体のやらまいか」「行政のやらまいか」として設定しています。

 

市民のやらまいか

  • 朝食を必ず食べる
  • 主食・副菜・主菜をそろえて食べる
  • 減塩を心がける
  • よくかんで食べる
  • 夜寝る前には食べない
  • 1日に2回以上は家族や仲間と楽しく食事をする
  • 地域の産物を生かして、家族で料理をつくる

団体のやらまいか

  • 子どもに調理の楽しさや食べる大切さを伝える
  • 食の自立を目的に男性料理教室を開催する
  • 誰もが参加しやすい日程で、食生活講習会を開催する
  • 配食サービスを通して、高齢者の食べる楽しみを増やす
  • バランスや塩分に配慮したお弁当などを提供する

行政のやらまいか

  • 健康な心と体づくりのための食育を進める
  • 健康を維持するための食生活のあり方を啓発する
  • 食育月間と食育の日を周知、啓発する

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浜松市役所健康福祉部健康増進課

〒432-8550 浜松市中区鴨江二丁目11-2

電話番号:053-453-6125

ファクス番号:053-453-6133

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