篠原地区の食といえば！

皆様は、篠原のタマネギと聞くとどんなタマネギを想像しますか？
実は白玉（サラダオニオン）が有名です。
タマネギは大体10月頃に植えて1月から5月までに収穫するそうです。

 

 

いくつか収穫していただきました。
白玉は黄タマネギ（黄玉）に比べて平らになっているのが特徴です。
味は黄タマネギに比べ刺激が少ないことから、サラダにも使用できるサラダオニオンと命名されました。
また出荷するには砂をとる必要がありますが、水で洗い流すことができないため、一つ一つ手で砂をはらって出荷されています。

こちらは黄タマネギ畑です。
1列およそ50mもあります。
1日で収穫できる量は、2人で2列程度ということです。

収穫していただいた黄タマネギがこちらです。
令和3年1月4日時点で、十分な大きさに育っています。
黄タマネギも収穫時期は1月から5月までで、すでに市場に出回っていると思います。