更新日：2024年1月1日

浜松市食肉衛生検査所

浜松市食肉衛生検査所では、消費者の皆様に安心・安全でおいしい食肉を食べていただくため、食肉となる家畜（牛・豚・鶏など）の検査のほか、様々な取り組みを行っています。

業務内容

浜松市食肉衛生検査所では次の4つの仕事をしています。

1. 病気の検査（と畜検査・食鳥検査）
   牛・豚・鶏などの食肉になる動物を1頭・1羽ごとに検査しています。
2. 薬剤の残留検査
   食肉中に、人に有害な薬剤が残留していないか検査しています。
3. 施設の衛生指導
   食肉に細菌が付かないよう衛生的な処理をするように従事者などへの指導をしています。
4. 施設の許認可事務
   と畜場や食鳥処理施設の許認可事務を行っています。

これらの仕事は獣医師である検査員によって行われています。

資料

• と畜検査・食鳥検査の流れ
• 浜松市食肉衛生検査所の統計情報
• 令和4年度事業概要
• 検査所の歴史：当検査所の設立から現在までの歴史（沿革）を紹介しています。
• 検査所の所在地：当検査所付近の地図を紹介しています。お越しの際の参考にして下さい。