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更新日：2023年9月4日
エコレシピ動画
エコレシピとは、食材を無駄なく使い切るなど、環境にやさしい工夫をした料理のことです。
「おいしく」「簡単」に食品ロスを削減するレシピをYouTubeで公開しています。
ぜひお試しください！
大学生の視点から考案された「はままつエコレシピ」
一人暮らしの大学生の視点から、冷蔵庫に残りやすい食材で考案され、ご家庭でも手軽に実践できる内容となっております。
静岡文化芸術大学 学生団体「つながるカフェ」と連携して制作したエコレシピ
キャベツの芯を使用した「なんちゃってお好み焼き」（別ウィンドウが開きます）
白ネギの青い部分を使用した「ネギ味噌」（別ウィンドウが開きます）
プロの視点から考案された「はままつエコレシピ」
ご家庭でも手軽に実践できる、プロの料理人や環境学習指導者の視点から考案されたエコレシピです。動画は1分から2分で食材の切り方や栄養素などの解説もあります。おいしく無駄なく食材を使い切るアイデアいっぱいのレシピ動画ですのでぜひご覧ください。
浜松パワーフード学会会長 秋元 健一氏 監修
株式会社ドルフィンキッズプロダクション JINENGROUP総料理長 奥村 匠氏 が作るエコレシピ
余ったえのきの芯を使ったえのきバターステーキ（別ウィンドウが開きます）
余った焼き魚を使った冷や汁ごはん（別ウィンドウが開きます）
フードコーディネーター/調理師/雑穀エキスパート/フードアナリスト 縣 博子氏 が作るエコレシピ
セロリの葉としらすのチヂミ（別ウィンドウが開きます）
玉ねぎのカレーチーズ焼き（別ウィンドウが開きます）
トスカーナポテトフライ（別ウィンドウが開きます）
グランドホテル総調理長 武田忠氏 が作るエコレシピ
野菜の豆腐グラタン（別ウィンドウが開きます）
緑茶の茶殻を使った天麩羅（別ウィンドウが開きます）
浜松市環境学習指導者 山口雅子氏 が作る「大根まるごと使い切りシリーズ」
大根の葉と皮のドライカレー（別ウィンドウが開きます）
大根の浅漬け（別ウィンドウが開きます）
リボンサラダ（別ウィンドウが開きます）
半干し大根ステーキ（別ウィンドウが開きます）
皮のきんぴら（別ウィンドウが開きます）
大根の葉としらす炒め（別ウィンドウが開きます）
その他エコレシピについて
