【地域文化セミナー】「和菓子づくり」を開催しました（令和8年6月16日）

地域文化セミナー「和菓子づくり」を開催いたしました。

和菓子の日（6月16日）に合わせて、お茶会などでも使われる昔ながらの和菓子「浮島」を作りました。

生地は粉と泡立てた卵白を混ぜ2回に分けて長方形の型に流し入れ、上の層を緑茶味にして大納言を散りばめました。蒸し器で蒸した「浮島」は、冷ますとしっとり食感の和菓子に仕上がります。切り分けて完成です。基本を教わりましたので、自宅で他のアレンジにも挑戦できそうです。