更新日：2026年10月16日

【9月14日28日】地域文化セミナー「発酵スイーツ講座」を開催しました。

昨年度好評だった「発酵スイーツ講座」を今年度も開催しました。横山美左人先生と横山大志先生をお迎えし、醤油麹のみたらし白玉団子を作りました。白玉は、ビーツ甘酒白玉、モリンガ甘酒白玉、豆腐白玉の三種類です。各自きれいな形の白玉団子を手際よく作っていました。出来上がった団子を味の違いを確認しながら皆さんで美味しくいただきました。碁石茶（発酵茶）の試飲と、自家製の漬けもの、甘酒ヨーグルトの試食もあり、皆さん大変満足されていました。白玉団子とみたらしのお土産もありました。最後に、発酵調味料についてのお話を伺いました。発酵調味料の基本を学びながら、活用法について具体的な例をお聞きして、身体に優しい発酵食品の有効活用や効能について学ぶことができました。さらに発酵食品の知識を広げることができた講座となりました。