更新日：2026年3月10日

【11月29日】地域文化セミナー「こんにゃく作り体験講座」を開催しました

地域文化セミナー「こんにゃく作り講座」を、大村正美先生をお招きして開催しました。
講座では、生のこんにゃく芋が用意され、昔ながらの製法でこんにゃく作りを行いました。
手作りのこんにゃくは、味しみが良く非常においしいとのことです。
作業は、こんにゃく芋の皮むきから始まり、擦り込み、加熱、ソーダ水による固形化、灰汁抜きと多くの行程を踏みましたが、皆さんとても上手にこんにゃくを完成させていました。
参加された方からは、「帰ったら早速おでんにして食べる。」「刺身こんにゃくも試したい。」など、こんにゃくを使った様々な料理が挙がっており、自宅に持ち帰って食すことをとても楽しみにしているようでした。