更新日：2026年3月10日

【11月4日】地域文化セミナー「干し柿づくり講座」を開催しました

地域文化セミナー「干し柿づくり講座」を、大村正美先生をお招きして開催しました。
講座では、生の柿が用意され、皆さん各々が実際に柿を干すまでの工程を実践形式で学んでいきました。
用意された柿は、干し柿で有名な長野県の下伊那地域のもので、先生自ら現地に採りに出向いたそうです。
先生曰く、干し柿づくりはそんなに難しいものではなく、湿度や気温に気を付ければ手軽に、干す期間も10日ほどと短い期間で出来上がるとのことでした。
講座は時間の関係で干すところまでを行い、あとは各々が自宅に持ち帰って経過を観察しながら完成を待つというものでしたが、講座終了から数日後、受講された方から結果を実物や写真で報告していただきました。
講座で学んだことをしっかりと実践に活かすことができており、とても美味しそうな干し柿が完成していました。