減塩はなぜ大事？

食塩のとり過ぎはなぜ良くないの？

食塩のとり過ぎは高血圧と関連があり、血圧が高い状態を放置すると、腎臓病や心疾患、脳血管疾患などの引き金になります。

1日の食塩摂取目標量はどれくらい？

男性は7.5グラム未満、女性は6.5グラム未満が目標ところが、平成28年県民健康基礎調査によると、食塩を目標量よりも1日約2グラム多くとっていました。日本人は、男女ともに食塩をとり過ぎている傾向にあります。

（参考）平成28年県民健康基礎調査　平均食塩摂取量（グラム）

減塩のコツを教えて！家康くん

かける前にまず味見をするのじゃ！

味をみずに調味料をかけていませんか？まずは味を確認し、本当にその味付けでたりないのか考えましょう。
栄養成分表示で食塩をチェックするのじゃ！

食品のパッケージの裏などにある栄養成分表示で、その食品の食塩相当量が分かります。
香辛料や酢、減塩調味料を上手に使うのじゃ！

良い香りの料理はうす味でも美味しく食べられます。ポン酢や減塩調味料だからといって、安心して使いすぎることもあるので注意しましょう。
だしの旨みや新鮮な材料で素材の味を生かすのじゃ！

鰹ぶし、昆布、しいたけなどの天然だしの美味しい味を楽しみましょう。顆粒だし、濃縮だしには、食塩が含まれていることが多いので、とり過ぎに注意しましょう。
野菜、果物を上手に取り入れるのじゃ！

野菜や果物にはカリウムが豊富で、ナトリウムの排泄を促して血圧を下げる働きがあります。
お酒のおつまみには要注意なのじゃ！

お酒のおつまみには味の濃いものが多いです。

（参考）ふじのくにお塩のとりかたチェック（静岡県）

血圧を下げる第一歩は減塩から！今からできる減塩レシピ

管理栄養士がおすすめ！旬の野菜を使った簡単、おいしい減塩レシピを紹介します。
1品の食塩は「1.0g前後」です。
このレシピは、市と株式会社杏林堂薬局と地方創生に関する包括連携協定により、浜松市医師会主催の「減塩・低カロリープロジェクト」の取り組みの一環として作成しました。杏林堂薬局各店舗でも配布しています。
※秋レシピは9月、冬レシピは12月、春レシピは3月に公開予定です。お楽しみに！