更新日：2023年1月24日

1月21日（土曜日）22日（日曜日）、第23回佐久間新そば祭りが開催されました。

1月21日(土曜日）、22日（日曜日）の2日間、佐久間歴史と民話の郷会館にて新そば祭りが3年ぶりに開催されました。

地元佐久間のほか福島県の磐梯町や長野県の伊那市などからお店が参加し、来場者は各地のおそばを食べ比べるなどして楽しみました。

佐久間町内で働く会社員の加賀谷さん（23歳）と堀内さん（26歳）は「私たちは県外の出身ですが、同僚に勧められ、このために予定を開けて待っていました。そばはすごくおいしくて三杯食べました。五平餅や芋煮などもおいしくて、いっぱい食べて楽しんでいます。」と笑顔で話しました。

同会場では、そば打ち名人の唐橋宏さんによるそば打ち実演も行われました。流れるようにそば粉から麺へと仕上げていく様子に観客は見入りました。

唐橋名人は「佐久間は標高が高く寒暖差が大きいためおいしいそばが育ちます。そばを作るとき、そば粉選びはとても大事です。自分にあった粉を探して、うまいそばを作ってぜひ大事な人に食べさせてあげてください」と話しました。