更新日：2026年10月30日

ニッコースタイル名古屋「style kitchen」ランチコース・ディナーコース／Nikko Style Nagoya "style kitchen" Lunch Course・Dinner Course

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ニッコースタイル名古屋ホームページ（別ウィンドウが開きます）もあわせてご覧ください／Please also take a look at the Nikko Style Nagoya website.（別ウィンドウが開きます）

浜松・浜名湖地域の食材／Hamamatsu and Lake Hamana Region Ingredients

 浜名湖うなぎ／Eel from Lake “Hamana”

浜名湖の豊かな自然に育まれた、浜名湖産うなぎ。うなぎ本来の旨みと脂の甘みを引き出した白焼は、香ばしさとふっくらとした食感が魅力です。

素材の味わいを生かした上品なおいしさは、さまざまな料理でお楽しみいただけます。うなぎの名産地・浜松が誇る、こだわりの逸品をぜひご堪能ください。

Raised in the rich natural environment of Lake Hamana, these eels are a true local specialty. Prepared as *shirayaki* (grilled without sauce), they highlight the eel’s inherent savory flavor and the delicate sweetness of its natural oils, offering a delightful combination of a fragrant, charred aroma and a tender, fluffy texture.

With a refined taste that honors the quality of the ingredients, this eel can be enjoyed in a wide variety of dishes. We invite you to savor this exceptional delicacy—a point of pride for Hamamatsu, a region renowned for its premium eel.

• 浜名湖うなぎについて（浜名湖養魚漁業協同組合）（別ウィンドウが開きます）
• 浜名湖うなぎがGI（地理的表示保護制度）に登録されました（別ウィンドウが開きます）

 湖西ポーク／Kosai Pork

豊かな自然に恵まれた湖西市で、生産者が愛情と情熱を込めて育てた銘柄豚「湖西ポーク」。JAとぴあ浜松認定農場の徹底した飼養衛生管理のもと、安全・安心にこだわって飼育されています。

上質な脂の甘みと口いっぱいに広がる豊かな旨みが特長で、白くしまりの良い脂とやわらかな肉質が自慢です。 湖西の自然と生産者のこだわりが育んだ自慢のブランドポークを、ぜひご賞味ください。

"Kosai Pork" is a premium brand of pork raised with great care and passion by producers in Kosai City—a region blessed with a rich natural environment. The pigs are raised with a steadfast commitment to safety and security, under the rigorous hygiene and health management protocols of farms certified by JA Topia Hamamatsu.

This pork is distinguished by the sweet, high-quality fat and a rich, savory flavor that fills the palate. It is prized for its firm, white fat and exceptionally tender meat. We invite you to enjoy this exceptional brand of pork—a product nurtured by the natural beauty of Kosai and the dedicated craftsmanship of its producers.

 浜松餃子／Hamamatsu Gyoza

気軽に食べられるご当地グルメとして、全国的にも人気の「浜松餃子」。
特徴はキャベツなどの野菜が多くあっさりとしていていくらでも食べられること、円形に並べて焼き上げ、その中心にもやしが添えられていることです。
ご当地・浜松には多くの餃子店がありますが、今回ニッコースタイル名古屋で提供される「むつみ屋」のむつみ餃子はシャキシャキのレンコンがたっぷり入っているのが特徴です。
"Hamamatsu Gyoza" is a local delicacy that has gained nationwide popularity as an accessible, easy-to-enjoy dish.
Its defining characteristics include a light, refreshing flavor—thanks to a generous amount of vegetables like cabbage—that makes it easy to keep eating, as well as a unique presentation: the dumplings are arranged in a circle, with a mound of bean sprouts placed in the center.
While there are many gyoza shops in Hamamatsu, the "Mutsumi Gyoza" from "Mutsumiya"—now being served at Nikko Style Nagoya—is distinguished by its inclusion of plenty of crunchy lotus root.