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更新日：2023年12月1日
「食の健康づくりについて」アンケート結果〔要約〕
「ベジファースト※」の認知度（N＝195）
※ベジファースト：野菜、キノコ、海藻類から食べ始める食べ方のこと。食物繊維の働きにより、食後の急激な血糖値の上昇を抑えることが期待できる。
|
意味を知っていて、実践している |
38.5% |
|---|---|
|
意味を知っているが、実践していない |
31.8% |
|
名称は知っている |
13.8% |
|
知らなかった |
14.4% |
|
無回答 |
1.5% |
（世代別）「ベジファースト」の認知度
| 若者 | 子育て | 中高年 | 高齢者 | |
|---|---|---|---|---|
|
意味を知っていて、実践している |
36.2% |
42.9% |
38.1% |
34.9% |
|
意味を知っているが、実践していない |
29.8% |
30.2% |
31.0% |
37.2% |
|
名称は知っている |
14.9% |
15.9% |
14.3% |
9.3% |
|
知らなかった |
17.0% |
11.1% |
14.3% |
16.3% |
|
無回答 |
2.1% |
- |
2.4% |
2.3% |
〇「ベジファースト」の認知度については、「意味を知っていて、実践している」が約4割と最も多い回答となっています。
〇世代別にみると、若者・子育て・中高年では「意味を知っていて、実践している」が、高齢者では「意味を知っているが、実践していない」が最も多い回答となっています。
1日に必要な野菜の量（350グラム以上※）の認知度（N＝195）
※生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するための目標値
|
知っている |
62.6% |
|---|---|
|
知らなかった |
37.4% |
（世代別）1日に必要な野菜の量（350グラム以上）の認知度
| 若者 | 子育て | 中高年 | 高齢者 | |
|---|---|---|---|---|
|
知っている |
61.7% |
54.0% |
69.0% |
69.8% |
|
知らなかった |
38.3% |
46.0% |
31.0% |
30.2% |
〇1日に必要な野菜の量（350グラム以上）の認知度については、「知っている」が約6割となっています。
「食」について気にかけていること（N＝195）※複数回答
|
食事のバランス |
64.1% |
|---|---|
|
減塩 |
36.4% |
|
野菜摂取 |
58.5% |
|
ベジファースト |
39.0% |
|
規則正しい時間に食べる |
53.3% |
|
時間をかけて食べる |
32.3% |
|
特になし |
7.2% |
|
その他 |
3.1% |
|
無回答 |
1.0% |
（世代別）「食」について気にかけていること
| 若者 | 子育て | 中高年 | 高齢者 | |
|---|---|---|---|---|
|
食事のバランス |
55.3% |
61.9% |
66.7% |
74.4% |
|
減塩 |
17.0% |
31.7% |
52.4% |
48.8% |
|
野菜摂取 |
46.8% |
61.9% |
64.3% |
60.5% |
|
ベジファースト |
46.8% |
31.7% |
42.9% |
37.2% |
|
規則正しい時間に食べる |
31.9% |
50.8% |
59.5% |
74.4% |
|
時間をかけて食べる |
29.8% |
30.2% |
28.6% |
41.9% |
|
特になし |
14.9% |
7.9% |
4.8% |
- |
|
その他 |
2.1% |
3.2% |
4.8% |
2.3% |
|
無回答 |
- |
1.6% |
2.4% |
- |
その他の意見
- 安全な食材（添加物や農薬など）
- 旬のものを取り入れる
- 食品ロスをしない
〇「食」について気にかけていることについては、「食事のバランス」が約6割と最も多い回答となっています。
「はままつ食de元気応援店※」事業の認知度（N=195）
※はままつ食de元気応援店：栄養バランスやベジファースト、野菜たっぷりメニュー、減塩などの健康に配慮した商品やメニューの提供に積極的に取り組んでいるお店。（295店舗が登録）
|
名称も内容も知っている |
5.1% |
|---|---|
|
名称のみ知っている |
14.9% |
|
知らなかった |
80.0% |
（世代別）「はままつ食de元気応援店」事業の認知度
| 若者 | 子育て | 中高年 | 高齢者 | |
|---|---|---|---|---|
|
名称も内容も知っている |
8.5% |
4.8% |
4.8% |
2.3% |
|
名称のみ知っている |
12.8% |
12.7% |
19.0% |
16.3% |
|
知らなかった |
78.7% |
82.5% |
76.2% |
81.4% |
〇「はままつ食de元気応援店」事業の認知度については、「知らなかった」が8割となっています。
〇世代別にみても、全ての世代で「知らなかった」が約8割となっています。
「はままつ食de元気応援店」に今後期待すること（N＝195）※複数回答
|
食の健康イベントの実施 |
46.2% |
|---|---|
|
店頭での健康相談などの実施 |
11.3% |
|
店舗からの健康情報の発信 |
31.8% |
|
健康に配慮した商品やメニューがある店舗の増加 |
55.9% |
|
ベジファーストに取り組む飲食店などの増加 |
35.9% |
|
特になし |
14.4% |
|
その他 |
1.0% |
|
無回答 |
3.1% |
（世代別）「はままつ食de元気応援店」に今後期待すること
| 若者 | 子育て | 中高年 | 高齢者 | |
|---|---|---|---|---|
|
食の健康イベントの実施 |
38.3% |
58.7% |
45.2% |
37.2% |
|
店頭での健康相談などの実施 |
6.4% |
14.3% |
7.1% |
16.3% |
|
店舗からの健康情報の発信 |
19.1% |
28.6% |
40.5% |
41.9% |
|
健康に配慮した商品やメニューがある店舗の増加 |
53.2% |
50.8% |
69.0% |
53.5% |
|
ベジファーストに取り組む飲食店などの増加 |
46.8% |
30.2% |
38.1% |
30.2% |
|
特になし |
17.0% |
7.9% |
16.7% |
18.6% |
|
その他 |
- |
- |
2.4% |
2.3% |
|
無回答 |
2.1% |
6.3% |
- |
2.3% |
その他の意見
- 浜松の「食」を全国にPRする
〇「はままつ食de元気応援店」に今後期待することについては、「健康に配慮した商品やメニューがある店舗の増加」が約6割と最も多い回答となっています。
「食の健康づくりについて」アンケート結果〔全文〕（PDF：680KB）
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