食材はトラベラー

小5・6

食

通年

45分
（1時限)

40人
（1クラス）

教室

1人

無料

導入
5分

〇食材産地当てクイズ

• 料理はいろいろな産地の食材を使ってできていることを紹介する。
  (例)てんぷらそば
  小麦粉(アメリカ)、そば粉(中国)、えび(インドネシア)しいたけ(中国)、かぼちゃ(メキシコ)、なす(日本)

• 1つの料理に使われている食材は、日本や世界各地から集まってくることに気づかせ、食材の産地への興味を持たせる。

活動
30分

〇回転寿司を食べよう
回転寿司のメニューから自由に選んでもらい、フードマイレージについての理解・関心を深める。
<手順>

1. グループごとにメニューの中から8品選ぶ(カードを渡す)。
2. カード裏のポイント(★の数)を合計する。
3. 黒板に白地図を用意して、カードを貼っていって産地マップを作成する(グループごとに選んだカードが分かるように色を塗っておく)。
4. グループごとに合計ポイントが高い(低い)理由を考えて、発表する。
5. 「ポイント」=「フードマイレージ」であることを説明し、フードマイレージの概念について解説する。

• 最初はフードマイレージの説明はしない。
• ポイントが低いほど環境にやさしいことを伝える。
• フードマイレージとは、食料の重量と輸送距離を積算したもの。
• フードマイレージが大きくなると、輸送距離が増えて、輸送時の二酸化炭素排出量が多くなる。

まとめ
10分

〇フードマイレージを減らす方法を説明する

• 原産地表示をチェックし、なるべく国産のものを選ぶ。
• 地元のもの(地産地消)、国産のもの(和産和消)を選ぶ。
• ベランダや庭の家庭菜園で作ったものを食べる。

• 全ての食材を身近で(国産)でそろえることはできないが、工夫によってフードマイレージを減らすことができる。
• 一般的に国産は「フードマイレージは小さく値段が高い」一方、外国産は「値段が安くフードマイレージは大きい」が、ここでは、できる範囲で環境に配慮した選択をしたい。
• 家庭菜園など自分で野菜を育てれば、旬で安全なものを食べられる。