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更新日：2026年1月9日
食中毒警報（ノロウイルス食中毒 第1号）
発表日時
令和8年1月9日 午後4時
有効期間
令和8年1月9日から1月15日まで
適用項目
県内で同一の病因物質による食中毒が連続して発生している場合で、特に注意喚起が必要と判断される場合
注意事項
ノロウイルスは食品中では増えず、人の腸管内で増えます。感染すると、吐物やふん便中にウイルスが排泄されるので、次の事項に注意が必要です。
- 食品への二次汚染を防ぐため、調理前、食事の前、トイレの後は石鹸でよく手を洗い、ウイルスを洗い流す。
- 加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱調理する（85℃以上で1分間以上の加熱）。特に、カキなどの二枚貝の調理時に注意する（85～90℃で少なくとも90秒間の加熱）。
- 下痢やおう吐等の症状がある場合は、食品を直接取扱う作業を控える。
参考資料
