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更新日：2023年3月20日
平成29年度浜松市食品衛生監視指導計画／別紙3
|
食品群等 |
主な食品等 |
検 体 数 |
検査項目別検体数 |
検体採取機関 |
検査実施機関 |
|||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
残 留 農 薬
|
|
残 留 動 物 用 医 薬 品
|
放 射 性 物 質 |
食 肉 衛 生 検 査 所 |
生活衛生課および保健所浜北支所 |
保 健 環 境 研 究 所 |
生活衛生 課 |
|||||
|
魚介類 |
生かき、あさり |
61 |
8 |
0 |
0 |
12 |
35 |
22 |
0 |
61 |
61 |
0 |
| 冷凍食品 |
冷凍食品 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
8 |
8 |
0 |
|
魚介類加工品 |
ゆでしらす |
18 |
0 |
0 |
8 |
0 |
0 |
10 |
0 |
18 |
18 |
0 |
|
肉卵類及びその加工品 |
食肉製品、食肉 |
234 |
16 |
0 |
8 |
200 |
18 |
0 |
208 |
26 |
234 |
0 |
|
生乳、牛乳 |
31 |
13 |
5 |
5 |
8 |
13 |
11 |
0 |
31 |
31 |
0 |
|
|
アイスクリーム類・氷菓 |
アイスクリーム、氷菓 |
6 |
6 |
0 |
6 |
0 |
0 |
6 |
0 |
6 |
6 |
0 |
|
穀類及びその加工品 |
めん類 |
15 |
10 |
0 |
10 |
0 |
5 |
0 |
0 |
15 |
15 |
0 |
|
野菜類・果実及びその加工品 |
農産物、豆腐 |
149 |
16 |
60 |
19 |
0 |
50 |
8 |
0 |
149 |
149 |
0 |
|
菓子類 |
菓子類 |
16 |
10 |
0 |
6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
清涼飲料水 |
清涼飲料水 |
4 |
4 |
0 |
4 |
0 |
0 |
4 |
0 |
4 |
4 |
0 |
|
その他の食品 |
弁当、そうざい |
79 |
24 |
0 |
0 |
0 |
39 |
16 |
0 |
79 |
79 |
0 |
|
器具及び容器包装 |
容器包装、割りばし |
10 |
0 |
0 |
5 |
0 |
0 |
5 |
0 |
10 |
10 |
0 |
|
- |
632 |
632 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
492 |
140 |
492 |
140 |
|
|
- |
606 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
296 |
310 |
|||
|
- |
50 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
50 |
|||
|
合計 |
1,919 |
747 |
65 |
71 |
220 |
160 |
82 |
996 |
923 |
1,123 |
140 |
|
注：1つの検体に対して複数の検査項目を実施しますので、検査項目の合計数が検体数と一致しない場合があります。
※1 ウイルス検査も含みます。主な項目は、細菌数、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、サルモネラ、ノロウイルス等です。
※2 食品添加物には防ばい剤も含みます。主な項目は、甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤等です。
※3 乳製品等の成分、清涼飲料水の重金属、容器包装の材質、シアン化合物、カビ毒、アレルギー物質、遺伝子組換え食品、貝毒、水銀、PCB等を含みます。
※4 アイスクリーム類、乳酸菌飲料を除きます。
※5 調理施設等を拭き取り、食中毒菌等の培養検査を実施します。
※6 微生物、食品残渣等による汚染状況を調べます。
※7 施設内の拭き取りを行い、アレルゲンの残存状況を調べます。
※8 立入り調査時に検査を実施し、その場で検査結果が判明します。
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