更新日：2026年10月5日

【浜松パワーフード】第78回　栗とサツマイモの秋ご飯（広報はままつ2026年10月号）

米 ほか

材料（4人分）

米：2合（浜松パワーフード）
栗（皮をむいたもの）時15分0g（浜松パワーフード）
サツマイモ時15分0g（浜松パワーフード）
塩：小さじ1
酒：大さじ1
水：適量

作り方【調理時間：1時間15分程度】

1. 米をとぎ、10分程度浸水させる。
2. サツマイモは1.5cm角に切り、水に5分ほどさらす。
3. 炊飯器に米、塩、酒、水（2合の目盛まで）を入れて混ぜる。
4. 栗、サツマイモをのせて炊飯する。
5. 炊き上がったら、軽く混ぜる。

レシピ提供者からひとこと

食材本来の味を感じられるレシピを考えました。塩だけの味付けにすることで、新米・栗・サツマイモの自然な甘みが引き立ちます。新米の時期だからこそ、ぜひ新米を使ってみてください。 新米は水分が多く柔らかいため、力を入れずに手早く洗うこと、また水加減は控えめ（1合あたり大さじ1杯程度水を減らす）にすることで、おいしく炊くことができます。

レシピ提供者

加茂農園
加茂 文俊 さん

今の仕事に就いたきっかけは？

妻の実家の農業を手伝ったのがきっかけです。当初は土木関係の会社に勤めながらの兼業でしたが、栽培面積の拡大に伴い、専業農家になりました。
浜松オリジナルブレンド米「やら米か」や「陽の娘」などの生産やスマート農業の導入に取り組んでいます。

問合せ

こちらのレシピは、クックパッドでも見ることができます！（過去のレシピも掲載しています）
https://cookpad.com/kitchen/48176364（別ウィンドウが開きます）