更新日：2026年6月5日

【浜松パワーフード】第74回　アスパラガスのレンジ蒸し（広報はままつ2026年6月号）

浜松・浜名湖地域の食材　浜松パワーフードを食べよう！

今月のパワーフード　アスパラガス

アスパラガスには、疲労回復に役立つアスパラギン酸や、体の調子を整える葉酸・ビタミンCなどが含まれています。シャキッとした食感とともに、栄養を手軽に取れる野菜です。

材料（2人分）

アスパラガス：4～6本（浜松パワーフード）
【調味料】
オリーブオイル：小さじ2
岩塩：適量
ブラックペッパー：適量
粉チーズ：お好みで

作り方【調理時間：4分程度】

1. アスパラガスの根元の固い部分を切り落とし、軽く皮をむく。
   【POINT】根元を切り落とし、下半分の皮をむくと、口当たりが良くなります。
2. 耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）でおよそ2分加熱する。
   【POINT】火を通しすぎないことで、アスパラガスのシャキッとした食感と甘さが引き立ちます。
3. 取り出して、オリーブオイル・岩塩・ブラックペッパーをかける。
4. 仕上げに粉チーズをお好みでかけて完成。

レシピ提供者からひとこと

私が栽培する太くてやわらかく、甘みが強い「出世アスパラ」のおいしさをいかせるレシピを考えました。
忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひご家庭で気軽に楽しんでいただけたらうれしいです。

レシピ提供者

出世FARM浜松
三輪　勝 さん

今の仕事に就いたきっかけは？

妻の実家が農業を営んでおり、後継者がいなかったため、未経験でしたが自分が担い手になりたいと思い、農業の道に進みました。
浜松の地で育てたアスパラガスのおいしさや魅力をもっと多くの人に広めたいという思いで取り組んでいます。

問合せ

こちらのレシピは、クックパッドでも見ることができます！（過去のレシピも掲載しています）
https://cookpad.com/kitchen/48176364（別ウィンドウが開きます）