更新日：2025年11月5日

【浜松パワーフード】第67回　浜名湖うなぎ手まり仕立て（広報はままつ2025年11月号）

浜松・浜名湖地域の食材　浜松パワーフードを食べよう！

今月のパワーフード　ウナギ

大阪・関西万博で提供された料理のレシピを公開！

材料（5人分）

白飯：500グラム
ウナギのかば焼き：1尾（浜松パワーフード）
たくあん：60グラム（A）
天かす：30グラム（A）
青ネギ：20グラム（A）
麺つゆ：20ミリリットル（A）
白ゴマ：6グラム（A）
青ノリ：3グラム（A）
クレソン：適量

作り方【調理時間：15分程度】

（ご飯を炊く時間は含まれていません）

1. たくあんと青ネギはそれぞれ細かく刻んでおく。
2. 白飯に（A）を加えて混ぜご飯にし、一口サイズ（30グラム程度）の手まりむすびを作る。
3. ウナギのかば焼きを一口サイズにカットし、電子レンジで30秒温める。
   POINT：かば焼きを温める際に、日本酒をハケで軽く塗ると香り豊かになります。
4. 手まりむすびの上に3. をのせて、クレソンを添える。

レシピ提供者からひとこと

浜名湖うなぎのかば焼きと、たぬきむすびを合わせたもので、たぬきむすびには遠州焼きを連想するたくあんを加え、風味と食感が味わえるよう仕上げました。

レシピ提供者

静岡県認定「ふじのくにマエストロシェフ」
西谷 文紀さん

問合せ

こちらのレシピは、クックパッドでも見ることができます！（過去のレシピも掲載しています）

https://cookpad.com/kitchen/48176364（別ウィンドウが開きます）