更新日：2024年5月5日

【浜松パワーフード】第49回 農家オススメレシピ！ピーマン焼き（広報はままつ2024年5月号）

今月のパワーフード ピーマン

ピーマンは種にもとても栄養価の高い成分が含まれているので、ぜひ種も一緒に食べてみてください。

材料（2～4人分）

ピーマン：2個（今回のレシピでは「とんがりパワー」という品種を使用しています）
油：大さじ1
塩こしょう：少々
かつお節：少々

作り方【調理時間：10分程度】

1. ヘタを切り取り、3〜5cmサイズに縦切りする。
2. 塩こしょうを加えながら軽く焦げ目が付くまでピーマンを焼く。
3. かつお節を振りかけて出来上がり！

POINT
ピーマンの食感を楽しんでほしいので大きめに切って火を通し過ぎないのがおすすめです。他の品種のピーマンを使う場合は、バターしょうゆなどで味付けするといいです。

レシピ提供者からひと言

私が作っている「とんがりパワー」という品種は「苦手だったピーマンが食べられるようになった」と言われるぐらいに甘さが特徴のピーマンです。またサイズも大きくインパクトがあります。 地元浜松には新鮮でおいしい食材がたくさんあるということをこのピーマンをきっかけに知っていただけたらうれしいです。

レシピ提供者
R+3ファーム代表
杉山 連 さん