一つひとつ、ていねいに手でつんで収穫
ブルーベリーは10~25度くらいに設定されたビニールハウスで栽培しています。1月から収穫が始まると次々に実り、7月くらいまで収穫が続きます。
その後、次のシーズンに備えて枝を剪定したり消毒したりして木を整え、ハウスの中では11月頃から花が咲き始めます。
ブルーベリーは違う品種がないと実ができないという性質があるので、ハウスの中では授粉用の別の品種も育てています。そこにマルハナバチというハチを放して受粉させるのです。
花は2~3ヵ月で実になり、1月ごろからまた収穫というサイクル。花が枯れたら花がらをつみ、実も一つひとつ熟し具合を見ながら手でつみます。ハウスの温度もこまめに管理。ていねいな作業と気配りでおいしいブルーベリーが育てられているのです。