地球にやさし“E”クッキング

小5・6

食

夏休みのみ

90分

（2時限）

40人

（1クラス）

家庭科室

1人/1人

無料

導

入
15分

〇地球温暖化について説明する

〇エコ・クッキングについて説明する

• スライドを使って“地球温暖化”という現象について、その原因を学ぶ。
• 地球温暖化防止のためにできることを具体
  的に考える。
• エコ・クッキングについての具体的な取組内容を学ぶ。
• 「旬」や「地産地消」という言葉を学ぶ。
• 「買い物、料理、片付け」の具体的な取組みを学習する。
• 自分に出来ることを考え「展開」で実践する。

展

開

65分

〇エコ白玉だんごを作ろう！

• 白玉団子と浜松産のチンゲン菜、季節のくだもの、抹茶などを取り入れたメニューを作ります。
• 調理におけるポイントを説明する。
  1. ガスコンロの使い方
  2. 食材の使い方
  3. 水の使い方
     

〇みんなで食べよう！

• 豆腐白玉、抹茶白玉のそれぞれの風味の違い、温かい白玉だんご、冷たい白玉だんごの食感の違いを確認する。

〇きれいに片付けよう！

• 片付けにおけるポイントを説明する。

• あまった豆腐でつくる「エコ白玉だんご」の作り方を説明し、調理をする。
  【スタッフ】
  ・調理における安全を注意喚起する。
  ・ガスコンロの効率の良い使い方を学ぶ。
  ・水の大切な使い方、食材を無駄なく使うコツを学ぶ。
  ・「地産地消」の観点を盛り込んだ食材選びについて紹介する。
  ・白玉だんごの材料をこねる、湯沸しの後ゆでる、盛り付け行程を説明する。
• 水を節約して食器を洗うことを実践する。
  （水を出しっ放しにしない、「ゆで汁」を使って少量の水で食器を洗う、汚れたお皿は古布でふいておく）

ま

と

め
10

分

〇どれだけエコ・クッキングを実践できた？

• 実施した感想を発表する。

〇自分と環境のつながりを考えよう！

• 調理を通じてできたことを、項目ごとに確認する。
• 自分の日頃の生活と環境のつながりを考え、
  授業が終わってからも継続する大切さを伝える。