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更新日:2020年7月13日

【2019年6月22日】地域文化セミナー「鰹節削り方講座」を開催しました

6月22日土曜日、東部協働センターで地域文化セミナー「鰹節削り方講座」を開催しました。

講師は、領家町の株式会社タケモトの代表取締役竹本宗一先生です。

家庭で見かけることがなくなりつつある鰹節削り器ですが、日本の残したい文化でもあります。実際使っている方でも、なかかフワフワには削れず、密かに悩んでいる方12名が受講されました。鰹節の選び方、道具の説明、選び方などを丁寧に説明していただき、一人ずつ実際に削ってみました。削り器によっても、削り手によっても削り方に違いが出て、鰹節削りの奥深さを感じました。ご自分の削り器を調整してもらったり、後日メンテナンスを希望される方もいて、みなさん熱心に受講されていました。

 

竹本先生

1

 

 

なかなか難しい

 

4

鰹節、削り器等の説明です

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力の入れ方にコツがあるようです

 

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まずは先生のお手本

3

 

 

刃の調整もしてくれました

 

6

 

 

 

 

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〒430-0805 浜松市中区相生町23-1
電話番号:053-462-1092

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