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更新日:2023年3月20日

平成29年度浜松市食品衛生監視指導計画/別紙2

1 保健所立入計画(中央卸売市場内施設を除く)

 

業種等

施設数※1

立入件数

許可を要する業種

飲食店営業

8,541

4,628

菓子製造業

935

479

乳処理業

2

4

乳製品製造業

4

8

魚介類販売業

521

262

魚介類競り売り営業

5

5

魚肉練り製品製造業

3

2

食品の冷凍又は冷蔵業

28

17

缶詰又は瓶詰食品製造業

1

0

喫茶店営業

1,325

673

あん類製造業

4

3

アイスクリーム類製造業

11

7

乳類販売業

1,244

411

食肉処理業

68

29

食肉販売業

728

248

食肉製品製造業

17

13

食用油脂製造業

6

3

みそ製造業

26

11

醤油製造業

11

4

ソース類製造業

21

14

酒類製造業

4

3

豆腐製造業

23

13

納豆製造業

3

2

めん類製造業

49

19

そうざい製造業

233

135

添加物製造業

5

4

清涼飲料水製造業

10

6

氷雪製造業

4

3

氷雪販売業

6

1

小計

13,838

7,007

許可を要しない業種

給食施設

703

281

食品製造業

992

104

野菜・果物販売業

1,169

377

そうざい販売業

1,043

521

菓子販売業

1,770

584

食品販売業

445

423

添加物製造業

5

2

添加物販売業

932

415

器具・容器・包装又はおもちゃの製造又は販売業

766

409

小計

7,825

3,116

総計

21,663

10,123

 

2 保健所立入計画(中央卸売市場内施設)
  業種等 施設数※1 立入件数
許可を要する業種 魚介類販売業 21 882
魚介類競り売り営業 2 84
食品の冷凍又は冷蔵業 1 42
乳類販売業 6 252
食肉販売業 6 252
氷雪販売業 1 42
小計 37 1,554
許可を要しない業種 食品製造業 1 42
野菜・果物販売業 13 546
そうざい販売業 16 672
菓子販売業 11 462
食品販売業 37 1,554
添加物販売業 3 126
器具・容器・包装又はおもちゃの製造又は販売業 9 378
小計 90 3,780
総計 127 5,334

 

3 食肉衛生検査立入計画

 

業種等

施設数※1

立入件数

許可業種

と畜場

1

50

検査対象食鳥処理施設

1

200

認定小規模食鳥処理場

5

6

と畜場に併設される食肉処理場

1

2

小計

8

258

許可外

食肉地方卸売市場

1

2

総計

9

260

 

 

4 重点監視項目別立入計画(再掲)

 

 

  重点監視指導項目 立入件数
重点1 HACCPの考え方に基づく健康被害防止対策 280
重点2 食肉・魚介類由来食中毒による健康被害防止対策 200
重点3 ノロウイルス食中毒による健康被害防止対策 1,100
重点4 放射性物質に汚染された食品の流通防止対策※2 160

 

5 一斉監視別立入計画(再掲)

一斉監視

立入件数

一斉1

大規模イベント開催時の一斉監視指導

200

一斉2

夏期一斉監視指導

3,000

一斉3

年末一斉監視指導

2,000

 ※1平成28年12月末日現在
 ※2「平成29年度収去検査等実施計画」に基づく収去検体数について記載

 

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〒432-8550 浜松市中央区鴨江二丁目11-2

電話番号:053-453-6114

ファクス番号:053-459-3561

浜松市役所健康福祉部保健所 浜北支所

〒434-8550 浜松市浜名区貴布祢3000

電話番号:053-585-1398

ファクス番号:053-585-3671

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