更新日：2024年1月1日

施設内の衛生指導

食肉検査の情報を紹介するページです。

食肉処理施設が清潔に保たれているかどうか、衛生的な食肉の取り扱いがされているかどうか、常に監視・指導をしています。また、衛生的な食肉が生産されているかを確かめるため、定期的に検査しています。
その他、食肉が細菌に汚染されないように、冷蔵庫や枝肉等輸送車の衛生状態・温度管理についてもチェックしています。

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